INFORMACIÓN ACTUALIZADA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE AZÚCAR y OTROS EDULCORANTES EN MÉXICO (suscríbete para recibir el boletín)
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El SIA es un boletín informativo que se realiza diariamente, de lunes a viernes, desde hace más 30 años. Analiza el mercado de los edulcorantes en nuestro país: azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, endulzantes bajos en calorías y otros.
Proporciona información veraz y oportuna sobre la producción azucarera de todos los ingenios, precios diarios en las principales Centrales de Abasto del país; consumo de dulce de caña y otros edulcorantes; exportaciones e importaciones.
Aborda también la problemática de la industria azucarera en su conjunto, y de cada uno de los ingenios que operan en el país, así como las estrategias de comercialización de los principales grupos productores de dulce de caña, y de los grandes distribuidores.
La situación del campo cañero en México, la relación de los productores y trabajadores con los dueños de los ingenios son temas que el SIA aborda con regularidad.
En este espacio publicaremos semanalmente una síntesis de las notas más relevantes del SIA. Quien se interese en recibir nuestra publicación diaria, le invitamos a suscribirse.
MANTIENEN LAS IMMEX DEMANDA DE AZUCAR
De acuerdo con información oficial, durante el ciclo 24/25, las empresas IMMEX
demandaron arribita de 322 mil toneladas de azúcar -unas 20 mil más con respecto al
ciclo 23/24-. De dicho volumen 146 mil correspondieron a ESTANDAR y 176 mil a
REFINO. Las compañías exportadoras compraron a los ingenios 310 mil toneladas -50 mil más que el ciclo previo-, y sólo 12 mil 646 se importaron de manera directa, lo que revela que las IMMEX no son las que han aprovechado la importación, ni este ni el ciclo anterior, lo que pone en duda la urgencia y “preocupación” de dicho sector por el dulce de caña.
¿Quién o quiénes se están beneficiando de la importación de azúcar? Se preguntaría
cualquiera. Más aún, la información pone en tela de juicio la verdadera demanda de las empresas exportadoras, pues en ciclos anteriores se hablaba de más de 400 mil toneladas de azúcar. Lo que llama la atención es ¿Por qué los dueños de los ingenios y los cañeros no solicitaron a la autoridad comercial claridad en este asunto, cuando por años se ha buscado modificar el esquema IMMEX azucarero?
INVENTARIO AZUCARERO 29% ABAJO DEL CICLO PASADO
Parece que el sobre inventario azucarero, del cual industriales y cañeros decían que
estaba afectando los precios del azúcar en el mercado nacional, era ficticio. Al cierre de octubre de 2025, había en el país 746 mil toneladas, que representan una disminución cercana al 30%, en comparación con el 1.1 millón que había en el mismo mes del ciclo anterior. Curiosamente, en el mismo mes de octubre el consumo nacional aparente (sin considerar a las IMMEX), fue un 21% mayor al mismo mes, pero de la zafra 23/24. Este ciclo, el consumo sumó poco más de 290 mil toneladas, contra 368 mil del anterior.
Increíblemente, los ingenios han iniciado con las exportaciones de azúcar al registrarse 43
mil toneladas en el primer mes del actual ciclo; la mayoría se ha enviado al mercado
norteamericano, lo que estaría reflejando que los ingenios están actuando con cautela
respecto a las exportaciones al mercado mundial. Por otro lado, resulta extraño, que en el mismo mes se hayan importado 3 mil 939 toneladas de azúcar, cuando supuestamente se estaba en un “mercado abarrotado”.
EN TRES AÑOS SUCROLIQ “SE FUE A PIQUE”
Como en la “Crónica de un concurso mercantil anunciado”, SUCROLIQ relata en su escrito a la jueza de la causa que su calvario empezó cuando la empresa COPACO, con la que tenía firmados varios contratos de compraventa de azúcar por más de 500 millones de pesos, empezó a incumplir con las entregas. En junio del 2021, y agosto del mismo año firmo contratos con la comercializadora por 7 mil toneladas (95 millones de pesos) y en agosto del mismo año por 16 mil 530 toneladas (2022 millones de pesos). En enero de 2022 otros dos: Uno de 10 mil 500 toneladas por más de 119 millones de pesos y otros por 6 mil toneladas con un importe de 96 millones de pesos. Las cuatro operaciones fueron afianzadas. En mayo del 2022 COPACO suspendió las entregas de azúcar y SUCROLIQ ejecutó las garantías, recuperar un buen porcentaje de los importes, precisa la empresa en su escrito. En julio del 2023, el juez declaró a COPACO en concurso mercantil, y en la lista de acreedores SUCROLIQ apareció con más de 218 millones de pesos. La empresa no aceptó el convenio presentado por la comercializadora, lo impugnó judicialmente y aunque el juzgador lo ratificó, SUCROLIQ apeló, y no se ha resuelto. Después vino la importación de 35 mil toneladas de azúcar que le encargó a Louis Dreyfus en marzo del 2023, que el “trader” no le cumplió, por lo que lo demandó en Londres, Inglaterra. Y posteriormente, los créditos que había contratado con una docena de bancos comerciales (Ve por más, Santander, BBVA…) por varios cientos de millones de pesos, mismos que estaba tratando de restructurar para no solicitar el concurso mercantil. La negociación iba “viento en popa”, hasta que Ve por Más, “se rajó y demando judicialmente a SUCROLIQ; el mal ejemplo lo siguieron los demás. Estas acciones “constituyeron finalmente la estocada final para SUCROLIQ, pues paralizaron su operación”, apunta el apoderado legal de la empresa en su escrito a la jueza.
AZUCAREROS-REFRESQUEROS: COPARTICIPES DE LA DEBACLE EN LA
INDUSTRIA, ACUSAN...
Desde hace por lo menos una década, algunos propietarios de ingenios han cuestionado la integración de la Cámara Azucarera y las políticas dirigidas hacia sus agremiados, quienes se encuentran divididos en dos: azucareros tradicionales y azucareros refresqueros.
El problema con estos últimos, afirman, es que derivado de sus estrategias encaminadas a disminuir costos en la producción de sus bebidas han abandonado prácticamente el uso de azúcar y han beneficiado el del jarabe de maíz y endulzantes no calóricos, contribuyendo a la acumulación de inventarios y baja demanda del dulce de caña.
Según aquellos, en la última década los referidos grupos han dejado de consumir más de 1 millón de toneladas, provocando una sobe oferta en el mercado nacional, provocando además que el sector produzca cada vez más ESTANDAR, vulnerando la posibilidad de generar mayores recursos por la producción de REFINO –que tiene mejor precio que la ESTANDAR-.
Peor aún, las estrategias han beneficiado a los azucareros- refresqueros (incluyendo las
negociaciones bajo el T-MEC, en donde el jarabe de maíz ha sido intocable y negociadas por un azucarero que ya es más refresquero).
COPACO NO FUE CAUSANTE DE CONCURSO MERCANTIL DE SUCROLIQ
Información obtenida por el SIA del concurso mercantil de SUCROLIQ, demuestra que los
adeudos de COPACO no fueron la causa de dicha decisión, como argumenta la empresa
productora de azúcar liquida. La realidad es la siguiente:
1) Los contratos originales de compraventa de azúcar de Copaco con Sucroliq, S.A.P.I.
de C.V., ascendían a 512 millones de pesos.
2) Las reducciones a la obligación de pago de COPACO se dieron de la siguiente
manera:
INICIA LA ZAFRA 2025/2026